大分県中津市の魚市場さかな情報

こんにちわ（＾０＾）

5月13日　日曜日　海からのおくりもの市　開催

本日は
　　　　①タチウオ
　　　　②キヌ貝



タチウオ（太刀魚）です！

太刀魚の　語源は、｢太刀のように銀色で長い形による｣と思っていたが、意外に　立ち泳ぎをしてる様によるものかも知れない！
歯は、鋭くカミソリみたいなので、危ない。

食は、刺身・塩焼き・ムニエル・煮つけ・から揚げ
　　　小さいものは、三枚におろして、干して焼いて食べると美味しいよ！



キヌ貝（絹貝）です！

キヌ貝は、平成ダムができるまで、沢山　豊前海（吉富・小祝沖）で　獲れたのですが、今はほとんど　水揚げされてません。

今は　　福岡県唐泊産です。　　

千葉では、バカガイと読んでます・・・東京では、青柳（アオヤギ）正式名です。

ばかがいの名の由来は・・・千葉では昔は、バカのようにとれたため　バカガイと言うようになったみたいです。

食は、刺身・煮貝・酢のもの・かき揚げ・etc・・・

干したものは、干しキヌ貝（干し姫貝）として、高級珍味として、お土産などに使われてます！


さ～　　　食べたい魚を決めて　　魚屋さんにGO～！